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文/好房網雜誌圖/老屋顏工作室

「赤崁璽樓」原屋主為洪定根、定基兩兄弟,早先在他處開設「東亞製靴工場」,後於現址興建此樓。由於不同樓層露台欄杆上各設有鑄鐵「洪、東、亞」三字,也因此被稱為「洪東亞大樓」。雖然建照登記於民國四十二年改建,但從日治時期的美軍空照圖中便已可見此樓的痕跡,因此推測本樓建造年份應是西元一九四五年之前,是一棟至少七十多歲的老樓房了,與現今中正路上的「五棧樓仔」林百貨是同一時期的建築。

鄰里間多年來流傳著一段孝親故事,講的正是洪氏兄弟建造此樓的緣起。早年娛樂活動甚少,據說當時洪母喜好到大舞台戲院看戲,但因年事已高,再加上纏足多年,行動相當不便,兩兄弟為了讓母親方便看戲,於是在鄰近處購地蓋了這棟四層樓半的「孝親樓」,走出巷子便是戲院,隨後也將皮件公司遷移至此,滿足辦公與就近照顧母親的需求,成為一段鄉里美談。

皮件商人兄弟檔為母興建「洪東亞宅」傳為地方佳話

聊到大樓建築的裝潢特色,便不能不提到裡裡外外許多形狀與開法不同的木窗,各種大小圓窗、方窗、八角形窗櫺等,在不同位置以推拉、旋轉、上下、左右等窗戶開關方式,對有興趣觀察學習老屋木窗的朋友來說,能在一間房子就觀察到幾乎所有的工法,可說十分難得。

餐廳老闆夫妻葉先生與Emily購入此宅後,才發現七十多年的老屋有許多問題需要解決,整修過程除了整棟房子的管線水電重拉,並把這些線路重新藏在天花板與牆壁中,兩人心想,當年能夠興建如此豪華、堅固的老宅肯定煞費苦心,既然如今成為新的主人,也一定要善待此宅,於是苦尋許多老師傅以傳統的方式重做老窗框、木梯、一道道手工磨亮磨石子地板,再細心填補洗石子牆上的一道道裂縫,就是要讓這棟房子回復原來的模樣。

蒐羅東西方古董家具家飾呼應無國界的餐食風格

隨著整修過程陸續進行,老闆娘也產生收集古董的興趣,從寺廟木構門楣、古老大鐘,甚至是衛生間的傳統馬桶,巧妙與這棟和洋混合式建築結合。

為了紀念原屋主兄弟的母親,Emily以「母親的愛就像藍天一般覆蓋著大地」做為主題,屋中選用藍色做為主要色系來裝潢,並搭配歐系的古董燈飾,呼應餐廳無國界料理的調性,強調不同文化的美也可搭配合宜。

赤崁璽樓提供的蔬食料理,從食材準備到烹調擺盤都是Emily回饋顧客的誠意,每道端上桌的菜都是一盤故事。我們建議不妨選在晚上前來,樓房在燈光映襯下更加美麗,在號稱日治時期台南第一民宅的赤崁璽樓,坐在有如歐式小沙龍的包廂中,享用精緻養生的蔬食料理,飽腹之餘,又可欣賞老屋之美,一舉數得。

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